На страницах этого сайта вы найдете много полезной информации о натуральных маслах, их необычайных свойствах, способах получения и применения в кулинарии. Здесь сотни вкуснейших рецептов со всего мира, а также рекомендации по использованию растительных масел в косметологии и для лечения различных болезней.

Сегодня очень много говорят о том, что одни жиры замечательно полезны, а другие страшно вредны. Нас призывают полностью отказаться от одних продуктов в пользу других, и постоянно снижать холестерин... Но не стоит впадать в крайности и отказываться от любимых блюд. Главное помнить, что питание должно быть разнообразным. Но самое главное – оно должно быть натуральным!

К сожалению, большинство потребляемых нами продуктов содержат огромное количество искусственно созданных человеком транс-жиров или, как их иначе называют, гидрогенизированных жиров(торты и прочие кондитерские сладости, чипсы и т.д.). Эти жиры признаны диетологами однозначно вредными для нашего организма и высказывающим многочисленные заболевания – инфаркты, диабеты и проч.

На втором месте стоят животные, или насыщенные, жиры (мясо, морепродукты, молочные продукты, куриная кожа и яичный желток). В небольшом количестве они нам необходимы, поэтому нельзя от них отказываться полностью. Но при неумеренном потреблении они вызывают закупорку сосудов, повышение уровня холестерина и, как следствие, болезни сердечнососудистой системы.

И, наконец, наиболее полезная группа жиров – ненасыщенные жиры. Это масла растительного происхождения, получаемые из орехов, семян и мякоти ягод, овощей и фруктов. При постоянном употреблении они способны снижать уровень холестерина, излечивать многие хронические заболевания и насыщать организм витаминами, в первую очередь витамином Е. Эти замечательные жиры являются, по сути, природными антиоксидантами, замедляющими процессы старения. Но все эти свойства присущи только нерафинированным маслам и максимальная концентрация полезных веществ – в маслах холодного отжима.